Sau sinh có được ăn mộc nhĩ không, ăn mộc nhĩ thế nào mới tốt là những câu hỏi mà nhiều sản phụ thắc mắc. Sau đây là chỉ dẫn của chuyên gia về cách ăn mộc nhĩ.
Mộc nhĩ có tác dụng gì
Theo Đông y, mộc nhĩ vị ngọt tính bình, đi vào các kinh tỳ vị, đại tràng, can, thận. Tác dụng làm mát máu, làm ngừng chảy máu do va đập, bị thương. Chữa trị các bệnh trường phong hạ huyết, nhuận táo, lợi trường vị, lỵ ra máu, đái rắt, đái ra máu, trị lở, bổ khí, bền cơ, hoạt huyết.
Mộc nhĩ không chỉ được dùng làm thức ăn mà còn là vị thuốc bổ dưỡng cho người khí huyết suy kém, hỗ trợ điều trị một số bệnh lý tim mạch. Liều dùng mỗi ngày từ 15 – 20g bằng cách xào, nấu, sắc nước hoặc nghiền nhỏ uống.
Ăn mộc nhĩ sẽ giúp ngăn chặn được bệnh tắc hoặc vỡ mạch máu ở người tăng huyết áp, hạn chế tai biến nhồi máu cơ tim; mộc nhĩ giúp máu lưu thông toàn thân, đưa máu lên não đầy đủ hơn nên duy trì trí nhớ tốt. Mộc nhĩ cũng có tác dụng giảm cholesterol trong máu, góp phần kiểm soát cân nặng, rất tốt với những người thừa cân, béo phì.
| Canh mộc nhĩ trắng |
Bà bầu, bà đẻ ăn mộc nhĩ có tốt không
Mộc nhĩ là một trong những loại thực phẩm mà chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên có trong món ăn dành cho sản phụ sau sinh.
Cùng với, đậu côve, đậu đũa, đậu tằm, đậu phụ, giá đỗ, mọc nhĩ, ngó sen, mướp, rau chân vịt, củ cải, cà rốt, nấm hương, khoai tây, khoai sọ, khoai lang, đậu xanh, đậu đen, mộc nhĩ trắng được khuyên dùng như một loại rau dành cho sản phụ.
Mộc nhĩ cũng là món ăn bài thuốc được khuyên dùng cho bà bầu bị phù thũng: Mộc nhĩ đen 30g, cá chép 1 con 250g, mỡ heo 5ml, muối. Cá chép làm sạch, mộc nhĩ làm sạch cắt nhuyễn cho vào bụng cá, thoa mỡ heo và muối lên mình cá. Hấp cách thủy ăn ngày 1 lần, ăn 2 lần mỗi lần cách nhau 5 ngày.
| Mộc nhĩ |
Cách nấu canh mộc nhĩ đường phèn
* Chuẩn bị nguyên liệu:
– Mộc nhĩ trắng: 10g
– Hạt sen bỏ tâm: 20 hạt.
– Đường phèn vừa đủ.
* Cách nấu canh mộc nhĩ đường phèn
Luộc mềm mộc nhĩ và hạt sen. Đun nước cho sôi, bỏ mộc nhĩ và hạt sen vào, đun nhỏ lửa cho đến khi hạt sen nhừ, thêm đường phèn, đợi cho đến khi đường phèn tan hết thì được.
* Tác dụng: Dưỡng âm, nhuận phổi, kiện tì an thần. Thích hợp cho người buồn phiền, miệng đắng, họng khô, ăn ít thiếu sức lực, giải tỏa mệt mỏi.
Đây là món canh được chuyên gia khuyên sản phụ nên dùng sau khi sinh.
Xem clip hướng dẫn nấu món Nấm Canh Gà Mộc Nhĩ.
