Hướng dẫn các bước đơn giản làm mận lắc ai cũng có thể áp dụng được để có món mận thơm ngon, chua ngọt ngày hè…
Sau đây là hướng dẫn làm món mận lắc thơm ngon:
– Chuẩn bị nguyên liệu làm mận lắc:
- 1/2 kg mận
- 20ml nước mắm ngon
- 60g đường
- 1 thìa muối tôm
Chú ý: Cần chọn quả mận chín đều, không nhặt những quả quá to hoặc quá nhỏ để đảm bảo mận không có vị chát. Tránh mua mận của Trung Quốc vì vị nhạt, không đảm bảo an toàn thực phẩm.
Nên chọn quả mận tươi, ngon, đẹp mắt, không bị bầm, dập, sâu thối. Ngoài ra, quả mận có vết đốt của côn trùng hoặc vết bấm móng tay dễ bị vi khuẩn xâm nhập, cũng không nên mua.
Lớp vỏ bên ngoài của mận ngon thường căng mọng, nhẵn bóng. Mận tươi có cuống tươi, hoặc nguyên chùm, nắn không bị mềm. Không nên mua mận quá xanh hoặc quá chín, mà chọn loại xen cả màu xanh và đỏ. Nếu trên quả có lớp phấn trắng bao phủ, đó là mận tươi. Chọn những quả mận đều nhau, căng tròn, không bị méo mó.
Khi mua mận về, cần lọc thêm một lần nữa để loại bỏ những quả sâu, thối, hỏng. Trước khi ăn phải rửa sạch mận bằng nước muối.
– Cách làm món mận lắc thơm ngon:
Bước 1: Rửa sạch mận và để ráo nước, sau đó bổ đôi quả mận như trong hình dưới đây:
| Bước 1: Rửa sạch và bổ mận làm đôi |
Bước 2: Cho gia vị vào mận và trộn đều:
| Bước 2: Cho gia vị vào và trộn đều |
Bước 3: Đậy nắp và lắc hỗn hợp mận + gia vị cho đến khi gia vị ngấm vào mận, bám đều xung quanh.
| Bước 3: Đậy nắp và lắc quả mận cho đến khi gia vị |
Bước 4: Đậy nắp hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc nắp hộp và cho mận đã trộn vào ngăn mát tủ lạnh:
| Bước 4: Sau khi lắc xong cho vào ngăn mát tủ lạnh |
Bước 5: Lấy mận ra thưởng thức cùng người thân hoặc bạn bè:
| Bước 5: Lấy ra và thưởng thức |
Chú ý: Cũng với cách làm tương tự như trên, bạn có thể cho thêm 1 ít nước mắm cốt loại ngon bằng cách: Pha 60gr đường với 20ml nước mắm ngon. Khuấy tan đường để tạo hỗn hợp mắm đường dẻo mịn, sau đó chan vào mận trước khi cho gia vị. Chú ý, không để nước mắm dây ra tay hoặc áo quần, đồ dùng vì sẽ có mùi.
Xem clip hướng dẫn cách làm mận lắc:
