Thịt lợn luôn là lựa chọn hàng đầu của mỗi gia đình, nhưng có nhiều bộ phận của lợn có thể gây hại cho sức khỏe và chúng ta không nên ăn.
1. Óc lợn
Nhiều người quan niệm ăn óc lợn sẽ rất thông minh nên thường cho trẻ con ăn rất nhiều óc lợn. Nhưng óc lợn có thành phần cholesterol rất cao. Thông thường một cái não lợn nặng 100g chứa khoảng 3000mg cholesterol – lượng tiêu thụ đủ cho 10 ngày. Bên cạnh đó, nếu ăn quá nhiều não lợn, chúng ta sẽ bị ngộ độc kim loại nặng. Do đó, ăn nhiều óc lợn không hề giúp cải thiện trí não mà còn gây nên các bệnh tim mạch, béo phì và mỡ máu cao.
2. Lòng lợn
Chắc hẳn món khoái khẩu của rất nhiều người là những món ăn từ lòng lợn. Nhưng món ăn thơm ngon này lại chứa nhiều cholesterol gây ra nhiều vấn đề với người bị tiểu đường, tim mạch hay các bệnh về chuyển hóa. Ăn nhiều lòng lợn còn có thể gây bệnh gout, gan nhiễm mỡ, viêm tụy, làm tăng mỡ máu.
Ruột già là hệ thống tiêu hóa của lợn. Bộ phận này tích tụ rất nhiều vi khuẩn, chất độc tố và virus gây bệnh. Nếu chế biến lòng lợn không hợp vệ sinh, nó sẽ nhiễm rất nhiều loại giun sán, vi khuẩn, virus nguy hại cho con người.
3. Tiết lợn
Có rất nhiều món ăn ngon sử dụng tiết lợn để chế biến. Nhưng tiết lợn chứa rất nhiều vi khuẩn, virus gây bệnh và không nên ăn thường xuyên. Khi người ăn phải nguồn máu của vật mang bệnh sẽ chứa vi trùng, vi khuẩn gây bệnh. Những người ăn nhiều tiết lợn có nguy cơ mắc các bệnh như liên cầu lợn, nhiễm giun sán, bệnh đường tiêu hóa, viêm não mô cầu, trường hợp nặng có thể gây tử vong.
4. Phổi
Phổi là bộ phận tích tụ nhiều độc tố nhất trên cơ thể lợn, là cơ quan hô hấp, phổi lợn có rất nhiều phế nang, đây được xem là nơi dễ dàng nhất để tích tụ và lắng đọng nhiều bụi trong màng phổi. Khi hít thở, một lượng bụi cùng với các kim loại nặng sẽ bị hít sâu vào trong phổi và nằm yên ở đó. Khi con người ăn vào, sẽ vô tình mang theo bụi, kim loại nặng vào theo, thậm chí có cả virus gây bệnh, gây hại rất lớn cho cơ thể.
5. Gan
Gan chứa nhiều dưỡng chất và cũng là món ăn thơm ngon nhưng gan cũng chứa rất nhiều cholesterol và các kim loại nặng. Tất cả các thức ăn khi lợn ăn vào đều phải đi qua gan để giải độc, quá trình thải độc đó nếu không thực hiện tốt vô tình giữ lại rất nhiều tồn dư chất độc hại. Ngoài ra trong gan cũng chưa nhiều ký sinh trùng như sán và các loại vi rút gây bệnh. Vì vậy nên hạn chế ăn gan. Trước khi chế biến, bạn nên ngâm gan trong sữa tươi 30 phút để giúp tẩy mùi hôi và độc tố trong gan.
Theo emdep.vn
