Nhìn kỹ bao gói thực phẩm, nếu có hóa chất này thì tránh xa

11/05/2016 19:33

Hầu hết các thực phẩm chế biến sẵn đều có chứa hóa chất bảo quản, tạo mùi, màu... Hãy đọc kỹ nhãn mác, nếu nhìn thấy các hóa chất sau thì cân nhắc khi mua...

Food-Additives-Examples
Food-Additives-Examples

1. Chất làm ngọt Nhân tạo

Aspartame, (E951) phổ biến được gọi dưới tên NutraSweet andEqual, thường được tìm thấy trong các loại thực phẩm có nhãn "ăn kiêng" hay "không đường". . Aspartame không phải là bạn của bạn. Aspartame là một chất độc thần kinh và chất gây ung thư. Theo nghiên cứu đầu tiên được thực hiện ở Đan mạch trên gần 60.000 phụ nữ mang thai, việc tiêu thụ đều đặn dưới 1 lon nước ngọt có gaz chứa chất ngọt hoá học aspartame (dạng soda light) làm tăng 38 % nguy cơ sinh non so với đối tượng không sử dụng. Nếu uống trên 4 lon /ngày, nguy cơ này tăng đến 78%.

Nghiên cứu thứ 2, do GS Soffritti thuộc Viện nghiên cứu ung thư Ramazzini (Ý) đứng đầu, với mục đich chứng minh aspartame có thể gây ung thư. Aspartame được đưa vào thức ăn của chuột ở các liều khác nhau cho các nhóm chuột gồm 240 con. Chúng được theo dõi bắt từ giai đoạn bào thai trong tử cung đến khi chết, cho thấy mối liên quan mật thiết giữa việc tiêu thụ aspartame và việc xuất hiện ung thư, nhất là ung thư gan và phổi ở những con đực.

Ngoài ra, nhiều công trình nghiên cứu và phản ảnh của người tiêu dùng cho thấy aspartame có thể gây ra gần 100 tác động phụ khác nhau như đau đầu, chóng mặt, nôn mửa, mất ngủ, mệt mỏi thường xuyên, chuột rút, kinh nguyệt bất thường, chứng bất lực ở nam giới, rối loạn thị giác, rối loạn trí nhớ, bệnh bạch cầu...

Acesulfame-K, một chất làm ngọt nhân tạo mới được tìm thấy trong bánh nướng, kẹo cao su và gelatin, đã không được kiểm tra kỹ lưỡng và đã được liên kết đến các khối u thận.

Tìm thấy trong: soda diet không đường, diet coke, coke zero, kẹo dẻo (và gelatins), món tráng miệng, kẹo cao su không đường, hỗn hợp đồ uống, đồ nướng, chất ngọt table top, ngũ cốc cereal, breathmints, pudding, kool aid, trà chanh ice tea, vitamin nhai, kem đánh răng.

2. High Fructose Corn Syrup

HFCS là chất ngọt nhân tạo với độ tinh chế cao đã trở thành một nguồn cung cấp năng lượng số 1 ở Mỹ. Nó được tìm thấy trong hầu như tất cả các thực phẩm qua chế biến. HFCS gói tăng cân nhanh hơn bất kỳ thành phần khác, làm tăng LDL (xấu) cholesterol, và góp phần vào sự phát triển của bệnh tiểu đường và tổn thương mô.

Tìm thấy trong: thực phẩm chế biến, bánh mì, bánh kẹo, sữa chua có hương vị, trộn salad, rau quả đóng hộp, ngũ cốc.

3. Bột ngọt (MSG / E621)

Bột ngọt là một acid amin được sử dụng như một chất tăng cường hương vị trong súp, trộn salad, khoai tây chiên, các món khai vị đông lạnh, và nhiều loại thức ăn nhà hàng. Bột ngọt được biết đến như là một excitotoxin, một chất overexcites tế bào điểm của thiệt hại hoặc tử vong. Nghiên cứu cho thấy thường xuyên tiêu thụ bột ngọt có thể dẫn đến tác dụng phụ trong đó bao gồm trầm cảm, thiệt hại, mất phương hướng mắt, mệt mỏi, đau đầu, và béo phì.

Tìm thấy trong: thực phẩm Trung Quốc ( nhà hàng Trung Quốc) nhiều đồ ăn nhẹ, chips, cookies, gia vị, hầu hết các sản phẩm Campbell Soup, bữa ăn đông lạnh, thịt ăn trưa.

4. Trans Fat

Trans fat được sử dụng để tăng cường và kéo dài tuổi thọ của sản phẩm thực phẩm và là một trong những chất nguy hiểm nhất mà bạn có thể tiêu thụ. Tìm thấy trong chiên thức ăn nhanh và thực phẩm chế biến nhất định được thực hiện với bơ thực vật hydro hóa một phần dầu thực vật, chất béo trans được tạo thành bởi một quá trình được gọi là hydro hóa. Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng chất béo trans làm tăng nồng độ cholesterol LDL trong khi giảm HDL (cholesterol "tốt"), làm tăng nguy cơ cơn đau tim, bệnh tim và đột quỵ, và góp phần làm tăng bệnh tiểu đường, viêm nhiễm và các vấn đề sức khỏe khác. Dầu và chất béo hiện bị cấm trên thị trường Đan Mạch nếu chúng có chứa axit trans fat quá 2%, một động thái có hiệu quả cấm các loại dầu được hydro hóa một phần.

Tìm thấy trong: bơ thực vật, khoai tây chiên và bánh quy giòn, bánh nướng, thức ăn nhanh.

5. Hóa chất nhuộm thực phẩm

Nghiên cứu cho thấy rằng các chất tạo màu nhân tạo được tìm thấy trong soda, nước trái cây và nước sốt salad, có thể đóng góp cho các vấn đề hành vi ở trẻ em và dẫn đến giảm đáng kể trong chỉ số IQ. Các nghiên cứu trên động vật có chất tạo màu thực phẩm khác liên quan đến ung thư.

Blue # 1 và Blue # 2 (E133) - Bị cấm ở Na Uy, Phần Lan và Pháp. Có thể gây ra thiệt hại nhiễm sắc thể tìm thấy trong kẹo, ngũ cốc, nước giải khát, thức uống thể thao và thức ăn vật nuôi.

Red # 40 (E124) - Bị cấm ở năm 1990 sau 8 năm của cuộc tranh luận từ việc sử dụng trong nhiều loại thực phẩm và mỹ phẩm. Thuốc nhuộm này vẫn tiếp tục được trên thị trường cho đến khi cung cấp hết! Đã được chứng minh là gây ra ung thư tuyến giáp và hư hại nhiễm sắc thể ở động vật trong phòng thí nghiệm, cũng có thể gây nhiễu với truyền dẫn thần kinh não.

Tìm thấy: cocktail trái cây, maraschino anh đào, trộn bánh anh đào, kem, kẹo, các sản phẩm bánh mì và nhiều hơn nữa!

Yellow # 6 (E110) và vàng Tartrazine (E102) - Bị cấm ở Na Uy và Thụy Điển. Tăng số lượng các khối u thận và tuyến thượng thận ở động vật trong phòng thí nghiệm, có thể gây thiệt hại nhiễm sắc thể.

Tìm thấy trong: pho mát Mỹ, mì ống và pho mát, bánh kẹo và đồ uống có ga, nước chanh và nhiều hơn nữa!

6. Natri sulfit (E221)

Chất bảo quản được sử dụng làm rượu vang và thực phẩm chế biến khác. Theo FDA, khoảng một trong 100 người nhạy cảm với sulfite trong thực phẩm. Phần lớn những cá nhân hen, cho thấy một mối liên hệ giữa bệnh suyễn và sulfite. Cá nhân người được sulfite nhạy cảm có thể gặp nhức đầu, khó thở, và phát ban. Trong trường hợp nghiêm trọng, sulfite thực sự có thể gây tử vong bằng cách làm ngừng hô hấp, dẫn đến ngừng tim.

Tìm thấy trong: rượu vang và trái cây sấy khô.

7. Natri Nitrate / Nitrite

Natri nitrat (hoặc natri nitrit) được sử dụng làm chất bảo quản, tạo màu và hương liệu trong thịt xông khói, giăm bông, xúc xích, thịt ăn trưa, corned thịt bò, cá hun khói và các loại thịt chế biến khác. Thành phần này, nghe có vẻ vô hại, thực sự là chất có nguy cơ cao gây ung thư khi nó xâm nhập vào hệ thống tiêu hóa của con người. Nó tạo thành một loạt các hợp chất nitrosamine nhập vào máu và tàn phá với một số cơ quan nội tạng: gan và tụy tạng đặc biệt. Sodium nitrite được rộng rãi coi như một thành phần độc hại, và USDA thực sự cố gắng cấm phụ gia này trong năm 1970 nhưng đã bị phủ quyết bởi các nhà sản xuất thực phẩm đã than phiền rằng họ không có sự thay thế cho bảo quản sản phẩm thịt đóng gói. Tại sao ngành công nghiệp vẫn còn sử dụng nó? Đơn giản: hóa chất này chỉ để biến các loại thịt màu đỏ tươi. Nó thực sự là một chất điều chỉnh màu sắc, và nó làm cho cũ, thịt chết nhìn tươi và sống động.

Tìm thấy: xúc xích, thịt xông khói, giăm bông, thịt bò corned beef, cá hun khói hoặc bất kỳ loại thịt chế biến khác.

8. BHA và BHT (E320)

Butylated hydroxyanisole (BHA) và butylated hydrozyttoluene (BHT) là những chất bảo quản được tìm thấy trong ngũ cốc, kẹo cao su, khoai tây chiên, và dầu thực vật. Chất bảo quản phổ biến này giữ thực phẩm từ thay đổi màu sắc, hương vị thay đổi hoặc trở thành ôi. Ảnh hưởng của hệ thống thần kinh của não bộ, làm thay đổi hành vi và có tiềm năng gây ra ung thư. BHA và BHT là oxy hóa tạo thành ung thư gây ra các hợp chất phản ứng trong cơ thể của bạn.

Tìm thấy trong snack khoai tây, kẹo cao su, ngũ cốc, xúc xích đông lạnh, làm giàu gạo, mỡ lợn, mỡ, bánh kẹo, jello.

9. Sulfur Dioxide (E220)

Phụ gia lưu huỳnh độc hại và tại Hoa Kỳ, Cục Quản lý Thuốc Liên bang đã cấm sử dụng của họ trên trái cây và rau. Phản ứng bất lợi bao gồm: vấn đề phế quản đặc biệt là ở những người dễ bị hạ huyết áp, hen suyễn (huyết áp thấp), đỏ bừng mặt cảm giác ngứa ran hoặc sốc phản vệ. Nó cũng phá hủy vitamin B1 và ​​E. Không nên dùng cho tiêu dùng của trẻ em. Tổ chức Lao động quốc tế nói rằng để tránh E220 nếu bạn bị viêm kết mạc, viêm phế quản, khí phế thũng, hen phế quản, hoặc bệnh tim mạch.

Tìm thấy trong: bia, nước giải khát, trái cây sấy khô, nước trái cây, cordials, rượu, giấm, và các sản phẩm khoai tây.

10. Kali Bromate

Một phụ gia được sử dụng để tăng khối lượng trong một số bột mì trắng, bánh mì, và bánh, kali bromat được biết là gây ra ung thư ở động vật. Ngay cả một lượng nhỏ trong bánh mì có thể tạo ra vấn đề cho con người.

Tìm thấy trong: bánh mì

Lược dịch từ http://www.hungryforchange.tv/top-10-food-additives-to-avoid

THUCDUONG/EGD

Loading...
Loading...
Loading...
Nếu không muốn hại con, ngừng ngay những việc này từ hôm nay
Cho trẻ ăn kẹo, uống nước ngọt có gas, sử dụng smartphone, mắng chửi... là những việc khiến cho trẻ tổn thương cả thể chất lẫn tinh thần những chúng ta lại hay mắc phải...